BAHAN :200 gr usus ayam
2 pasang ati ampela ayam
700 cc air
4 buah tusuk sate
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
10 cm kunyit, haluskan
3 cm jahe, haluskan
1 btg sereh, memarkan
CARA MEMBUAT :
1. Siapkan panci. Masukkan semua bahan dan bumbu. Masak/ungkep hingga usus dan ati ampela empuk dan matang serta air menyusut. Angkat.
2. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Goreng usus dan ati hingga berwarna kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
3, Potong ati menjadi 8 bagian. Sisihkan.
4. Siapkan tusuk sate. Tusuk usus lalu potongan ati. Kerjakan hingga selesai.
Untuk 4 tusuk